La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de alimentos. Por el contrario, la nutrición es el conjunto de procesos fisiológicos mediante el cual los alimentos ingeridos se transforman y se asimilan, es decir, se incorporan al organismo de los seres vivos.
Se llama alimentación al suministro de energía o materia prima necesarios para el funcionamiento del organismo de los seres vivos.
Los seres humanos necesitan, además del agua que es vital, una ingestión de alimentos variada y equilibrada.